Kerriesaus

Voor een gerecht voor 2 personen.

voor o.a. bij prei, andere groente en vis

Maak een roux van 30 gr boter en 30 gr bloem.
Cayennepeper mespuntje
Kurkuma 1 tl
Korianderpoeder ¼ tl
Komijnpoeder ¼ tl
Peper
Zeezout

Gebruik het recept van de basissaus -roux met koud water en/of kookvocht van bijv. de prei. Voeg de specerijen toe naar smaak en roer goed door.