Botersaus

Voor een gerecht voor 2 personen.

voor o.a. bij asperges en vis

Maak een roux van ongeveer 20 gr boter en 20 gr bloem.
Kruidenbouillon poeder 1-2 tl of een stukje van een bouillonblokje
Boter 40 gr
Peper
Zeezout

Gebruik het recept van de basissaus – roux met koud water en doe er de bouillon bij (poeder of stukje van een blokje). Als de saus klaar is haal het van het vuur en roer de boter door de saus. Breng de botersaus eventueel verder op smaak met zout en peper.