Ras el Hanout

Voor een gerecht voor 2 personen.

Basisversie:
Zwarte peper 1 tl
Gemberpoeder 1 tl
Korianderpoeder 2 tl
Komijnpoeder 2 tl
Kurkuma 1 tl

Optioneel:
Paprikapoeder 2 tl
Kaneel ½ tl
Kruidnagelpoeder ½ tl
Nootmuskaat ½ tl

Meng alles van tevoren in een kommetje of doe het afzonderlijk, op gevoel, direct vanuit de strooibus op het gerecht. Voeg de specerijen toe aan het einde van de baktijd en bak ze nog even mee.

Deze mix is ook goed te gebruiken als rub, om er vlees mee in te wrijven.